Eine regelmäßige Kontrolle des Frittieröls kann Ihnen viel Arbeit im Vorfeld erleichtern und spart zudem auch noch Kosten.

• Frittiergut ausreichend warm abtropfen lassen (Wärmelampe mit ausreichender Kapazität)
• Temperaturabsenkung bei längeren Pausen, bei kurzen Pausen sollte die Frittiertemperatur beibehalten werden
• Fritteuse in den Pausen abdecken
• Fehlendes Frittieröl regelmäßig ergänzen/auffüllen
• Frittieröl regelmäßig filtern, um Frittierrückstände jeglicher Art zu entfernen
• Fritteuse sorgfältig reinigen
• Frittieröl wechseln, bevor es verdorben ist
• Unbenutzte Fritteusen leeren und abdecken